6 CS de son de blé mouture moyenne, 12CS de son d'avoine, 6 oeufs, 6 CS de fromage blanc, 2 CS de tofu soyeux, Educorant (selon les goûts), Arôme amande amère, , 1 pincée de sel, 1 paquet de levure
Mélanger blé, avoine, jaune d'oeuf,fromage blanc, arôme, édulcorant et levure. Egoutter les 2 cuillers de tofu soyeux et les mélanger à la préparation, ajouter la levure et bien mélanger.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis les mélanger à la préparation.
Verser la préparation dans un moule de préférence en silicone et enfourner 30mn à 190° chaleur tournante.
Préparation 
Cuisson 
