100g de roquefort, 2 magrets de canard, 4 poires, 3 càs de miel liquide, 20cl de bouillon de volaille, 40g de beurre, sel, poivre cinq baies, 1 càs de graines de cumin.
Assaisonner les magrets et les saupoudrer des deux côtés de graines de cumin.les poêler côté peau 8mn puis de l'autre côté 5 à 6 mn, les envelopper de papier aluminium. Retirer la graisse de la poêle, et ajouter le bouillon de volaille et le faire réduire de moitié.
pelre et épépiner les poires les couoer en lamellesl, les badigeonner de miel et les mettre au four 5mn à 210°.
Préparation 
Cuisson 
