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Recette de cuisine > Recette de plat > tarte au fenouil et à l'orange

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Fiche recette - Plats
 

baba

 
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tarte au fenouil et à l'orange



2.6 / 5  -  38 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

2 fenouils frais, 2 oranges pressées et 1 zeste, 1 cuillère à soupe de miel, 100 g de beurre, 1 pâte feuilletée, Sel, poivre
 

 

1 Chauffez la poêle avec le beurre et jetez les fenouils préalablement taillés en tranches. Faites-les revenir en veillant à ce qu'ils ne brûlent pas.
Les fenouils vont dorer. Pendant ce temps, pressez les oranges.
Ajoutez dans la poêle le miel et le zeste d'orange, mélangez le tout et arrosez ces derniers du jus d'orange. Vous devez laisser réduire le jus.

2 Préchauffez le four, thermostat 180°C. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque et piquez-la. Mettez au four la pâte pendant 5 minutes.

3 Le jus d'orange a bien réduit et les fenouils sont caramélisés. Assaisonnez de sel et de poivre à votre convenance. Sortez la pâte feuilletée et garnissez celle-ci des fenouils. Remettez au four et laissez cuire pendant 20 minutes.
   
S'accompagne d'une salade verte et/ou d'un poisson.

Une recette de baba - 30 Mars 2011
lacasababa.over-blog.com


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