800 g de pommes de terre, 2 pommes, 4 tranches de jambon blanc, 1 verre de crème fraîche, 60 g de beurre, 1 verre de lait
1. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en quatre. Faites-les cuire dans l'eau pendant 20 min. Egouttez les pommes de terre, passez-les à la moulinette à purée. Versez un bon verre de lait et ajoutez une noix de beurre. Mélangez à la spatule et gardez au chaud.
2. Epluchez les pommes, coupez-les en huit morceaux et enlevez les pépins. Faites-les cuire au beurre, versez un verre de crème.
3. Placez les tranches de jambon dessus de manière à les faire réchauffer quelques minutes.
4. Déposez deux cuillérées de purée sur chaque assiette, puis une tranche de jambon. Nappez de crème et de morceaux de pommes.
Préparation 
Cuisson 
