200 g de crevettes grises décortiquées, 1/2 pamplemousse, 2 tomates en quartiers, 2 jaunes d'oeuf, 1/2, yahourt à 0%, 1 càc de crème à 15 %, 1/2 càc de moutarde, 2 càc de jus de citron, sel, poivre, 1/2 càc de ketchup, quelques gouttes de tabasco, 5 feuilles de salade, 1 crevettes roses pour la déco.
Décortiquer les crevettes, mélanger avec le pamplemousse, la tomate.
Préparer une mayonnaise avec 1 jaune d'oeuf dur écrasé, 1 jaune d'oeuf cru, le yahourt, la crème, la moutarde, le jus de citron et les assaisonnements.
Mixer le tout et verser sur la salade.
Préparation 
