4 filets de cabillaud de 150 à 170 g chacun (sans la peau), 175 g de fromage râpé, 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne, 4 cuillères à soupe de crème liquide, 4 cuillères à soupe de ciboulette ciselée, 6 tomates, Sel et poivre.
Préchauffez le four à 180°. Salez et poivrez les filets de poisson. Disposez-les dans un plat à four.
Dans un saladier, mélangez le fromage râpé, la moutarde, la crème et 2 cuillères à soupe de ciboulette. Nappez les filets avec ce mélange. Faites cuire le tout 20 minutes au four : la surface doit être dorée.
Préparez la garniture. Coupez les tomates en fines tranches et garnissez-en 4 assiettes de service. Parsemez avec le reste de la ciboulette. Salez et poivrez. Disposez dessus le poisson avec sa sauce. C'est prêt !
Préparation 
Cuisson 
