1/2 l de lait, 3 c de farine, 50 g de beurre, le foie d'une volaille fraîchement tuée, ail, quelques brins de persil, 3 oeufs, muscade, sel.
copyright recette Gâteau de foie de volaille
Faire une béchamel épaisse avec lait, farine et beurre.
Faire revenir le foie de volaille à la poêle.
Le hacher avec ail et persil et ajouter à la béchamel.
Battre les 3 oeufs. Les ajouter à la préparation ainsi que la muscade, saler.
Mettre au four chaud au bain - marie 45 mn
Préparation 
Cuisson 
