1kg de blanquette de veau,500 gr de corottes,2 feuilles de laurier,sel,poivre,1 c à c de curry léger,4 tasses de riz 2 poireaux,1 gros oignon,1 noix de beurre,1 bouillon de volaille,300 gr de viande hachée porc et boeuf,1 dl de crème fraîche
copyright recette Blanqette de veau au curry
éplucher l'oignon et l'émincer finement,mettre le beurre dans une cocotte et fait y revenir les morceaux de blanquette puis ajouter l'oignion,éplucher les légumes et les couper en tronçon pour les carottes les couper en grosse rondelles ajouter les légumes coupés et lavés à la blanquette,couvrir avec de l'eau et ajouter le bouillon de volaille,mettre une casserole à chauffer sale et faites cuire le riz. Laisser mijoter,façonner des petites boulettes avec la viande hachée à 15 min de la fin de cuisson égouter la blanquette récuperer le jus ajouter y la crème et le curry pour épaisir cette sauce faite un roux(beuure et farine quand la sauce est finie la remettre dans la blanquette aussi tôt qu'il y a un bouillon mettre les boulettes,réctifier l'assaisonnement si besoin, égouter le riz et servir sur assiette
Préparation 
Cuisson 
