3 oeufs, 110g de sucre, 100g de chocolat noir, 110g de beurre, 35g de farine, 1 càc de cacao en poudre, 1 càs de lait
Casser les oeufs. Ajouter le sucre et battre à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faire fondre le chocolat. Ajouter 90g de beurre et lisser l'ensemble à l'aide d'une spatule. Ajouter le chocolat au premier mélange puis incorporer 35g de farine, le cacao et le lait. Remuer énergiquement jusquà ce que lemélange soit homogène.
Beurrer puis fariner des ramequins et les garnir.
Placer au congélateur pendant au moins 1 heure.
Au moment de servir, préchauffer le four à 210°(th.7). Cuire les moelleux 8 minutes. Laisser tiédir et servir.
