300g chocolat noir dessert,400g framboises fraiches ou congelées,50ml de crème liquide (bien froide),70g beurre,50g sucre glace
Faire fondre le chocolat + le beurre au micro ondes surveillé
mélanger pour lisser,laisser refroidir
fouetter la crème liquide très froide au fouet électrique jusqu'à obtenir une mousse bien ferme,incorporer délicatement en plusieurs fois,au chocolat fondu
tapisser un moule à cake de film alimentaire,étaler dedans la moitié de la crème,couvrir de 200g de framboises,puis mettre le restede la crème au chocolat
fermer avec du film alimentaire et placer le moule au réfrigérateur pendant 6h
pour le coulis,mixer 200g de framboises avec du sucre glace
démouler et servir avec le coulis
