Tous ces légumes rendent de l'eau, donc à ne préparer qu'au dernier moment. Recette Tendance
Pour 10 personnes
1 radis noir + bleu d'Auvergnes, 1 concombre + crevettes, 1 courgette + sardines à l'huile d'olive, 1 endive + 1 boîte de thon au naturel, 10 champignons de Paris + jambon blanc, fromage blanc, sel, poivre, herbes au choix
La veille, mettre le fromage blanc dans un linge placé dans une passoire, afin de lui faire perdre un maximum d'eau.
Le jour même, découper en tranches pas trop fines (pour servir de canapé) radis, concombres et courgettes.
Laver et effeuiller l'endive. Ne garder que les tetes des champignons, lavés ou pelés, citronnés.
La portion de fromage blanc dans chaque préparation dépend de la consistance, pas trop liquide pour ne pas couler; saler et poivrer si necessaire.
Mélanger le fromage blanc et le fromage bleu (+ au choix : huile de noix, coriandre, etc), puis étaler sur les rondelles de radis noir.
Mélanger le fromage blanc avec les crevettes (les couper, si elles sont grosses) + au choix : aneth, 1 cc de citron, ail, etc), et tartiner les rondelles de concombre.
Mélanger le fromage blanc avec les sardines écrasées (sans l'arrête) + au choix : aneth, persil, etc, puis étaler sur les rondelles de courgette.
Mélanger le fromage blanc avec le thon en miettes + au choix : ciboulette, 1 cc de citron, etc, étaler sur les feuilles d'endive.
Mélanger le fromage blanc avec le jambon blanc mixé + au choix : ciboulette, 1 cc d'huile d'olive, etc, et remplir les têtes de champignon.
Préparation 
