Découper les oranges en rondelles les plus fines possibles avec la peau.
Les mettre dans un récipient et couvrir avec 1,5 litre d'eau. Laisser au frais 24 heures.
Faire ensuite bouillir trois quarts d'heure. Couvrez et mettre au frais 24 heures.
Peser les fruits et lots et mettre la même quantité de sucre. Faire cuire jusqu'à transparence des fruits (soit 1h00 à une 1h30).
Mettre en pots (la confiture doit être très chaude). Mettre les pots à l'envers.
Réfrigération 
Cuisson 
