700 gr de Potiron, 3 fines tranches de Bacon, 5 jaunes Oeufs + 1 blanc, Puis 2 blancs montés en neige, 15 cl de crème entière, 40 gr de Parmesan, 20 gr de Beurre, Thym, Noix de muscade, Sel, Poivre
Eplucher et cuire le potiron panier vapeur avec le Thym (15 mn)
Puis l'écraser à la fourchette.
Préchauffer le Four à 180° ou Th 7
Mélanger 5 jaunes + 1 blanc avec la crème, le parmesan.
Y ajouter la purée de potiron, sel, poivre, muscade.
Y ajouter les blancs en neige.
Beurrer les moules individuels ou le moule,
Y mettre la préparation,
Enfourner 20 mn
Faire revenir le bacon pour la déco
