1 Pâte feuilletée ou fond de tarte cuit, 8 Rougets décongelés ou frais, 1bocal d'Anchois marinés frais, 20 gr de Pignon de pin revenu à sec poêle Téfal, 3 gousses d'Ail, 1 c à c de Jus de Citron, 3 c à spe Huile Olive, Beurre, Basilic, Sel, Poivre
Préchauffer le four 200° ou Th 8
Beurrer la tourtière, cuire la pâte à blanc (remplir d'haricot sec) 20mn
Faire revenir les rougets dans huile olive 2 mn de chaque côté
Mixer Anchois, ail, huile olive, jus citron
L'étaler sur la pâte tiédie, décorer avec les rougets, pignons et Basilic.
Préparation 
