Benjamine Préparation 20 minutes Cuisson 1 heures   Tajine au poulet, amandes, pruneaux N'hésitez pas à mettre beaucoup d'épices Recette Economique        Pour 4 personnes - 4 cuisses de poulet, - 16 pruneaux, - 4 oignons, - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, - 8 cuillères à soupe d'amandes en poudre, - piment fort, cannelle, sel et poivre Photo non disponible     Faites tremper les pruneaux dans du thé pendant 4 heures. Faites chauffer le four à thermostat 5. Faites chauffer l'huile dans une cocotte, et faites-y revenir les morceaux de poulet. Assaisonnez-le avec les différentes épices. Egouttez le poulet et réservez-le dans une assiette. Jetez les oignons hâchés dans la cocotte, et faites-les fondre à feu doux pendant 15 minutes. Salez et poivrez. Ajoutez dans la cocotte la poudre d'amandes, et mélangez. Otez la cocotte du feu. Dans un plat à tajine, déposez le poulet et les pruneaux égouttés sur le mélange oignons et amandes. Arrosez d'un demi-verre d'eau. Couvrez le plat et enfournez. Laissez cuire 1h.

Servir bien chaud, avec de la graine de couscous. Une recette de Benjamine

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