1 kilo de haricots verts, à défaut une boite de haricot peut aussi convenir., 3 oignons moyens, 6 gousses d'ail, 3tomates moyennes bien mûres, une cuillère à soupe de concentré de tomate, 4cuillères à soupe d'huile d'olive .Sel, poivre
Coupez les oignons en lamelles et les faire revenir dans un faitout avec l'huile d'olive .Quand ils sont bien dorés rajouter les gousses d'ail coupées en quatre , ainsi que les tomates épépinées épluchées et coupées en cubes,la sauce tomate le sel le poivre mélanger et faire revenir durant deux minutes .
Rajouter enfin la boite de haricots , ou les haricots frais que vous aurez débarassé de leurs extrémités et une petite tasse d'eau.Bien mélanger et laisser mijoter une demie-heure .
Préparation 
Cuisson 
