Pâte: 300g de farine, 150g de beurre, 120g de sucre, 1 pincée de sel., Garniture: 8 pommes, 110g de sucre roux, 1 cuillère à café de canelle.
Dans une terrine, mélanger la farine avec 60g de sucre roux, 1 pincée de sel.
Faire fondre le beurre sans le faire chauffer, puis l'incorporer à la préparation. Travailler le tout délicatement du bout des doigts pour obtenir une pâte sablée.
Former une boule avec la pâte et l'envelopper dans un film plastique. Laisser reposer 2 heures, dans un endroit frais et sec.
Eplucher et couper les pommes en petits cubes. Les disposer dans un plat, les saupoudrer avec le restant de sucre et la canelle en poudre.
Emietter la pâte dessus pour recouvrir toute la surface.
Faire cuire 40 min dans un four préchauffé à 180°C.
Servir doré et tiède.
Préparation 
Cuisson 
