Pâte sablée aux céréales et graines ( 20 biscuits environs),100G de farine multicéréales achetée toute prête ( Ici composée de farine de blé, de seigle,farine de malt torréfié, son de blé et Graines de lin , sésame et tournesols),100G de farine de quinoa complète,100 G de beurre en dés froid,60 g de sucre complet ( Rapadura),1/2 sachet sucre vanillé,1 oeuf,1 cc de levure ( sans phosphates),1/2 CC de bicarbonate de soude (facultatif),50 G de chocolat noir ( ici à 70 %)
Mélanger tous les ingrédients (au robot ou à la main ),jusqu'a ce que l'ensemble forme une boule homogène. Former un rouleau régulier et filmer, laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heures. Poser le pâton en forme de rouleau sur un plan de travail fariné et découper avec un couteau fin bien tranchant, faire cuire sur une plaque de papier sulfurisé à 180° pendant 12 à 15 minutes environ . Placez les sablés sur une grille ,les sablés vont durcirent en refroidissant.Faire fondre le chocolat et à l'aide d'une fourchette l'étaler sur une face .
Attendre que le chocolat soit figé avant de déguster !!
