16 petites queues de lotte, 1 oignon, 10cl de curry doux, 10cl de crème fraiche, 2 pincées de piment, sel et poivre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 peu de beurre
Dans une cocotte, faites revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive et du beurre.
Ajoutez les queues de lotte, salez et poivrez, faites dorer à feux vif, puis ajoutez le curry, le piment et la crème. Laissez mijoter à feux doux pendant 10 minutes. La chair du poisson doit être blanche.
Préparation 
Cuisson 
