3 oeufs, 200g de sucre, 1 sachet de levure chimique, 2 citrons, sel, 100g de beurre.
Préchauffer le four Th. 5
Dans un plat, travailler les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement. Ajouter peu à peu la farine avec la levure, le beurre fondu et les zests de citron râpés. Bien mélanger. Incorporer les blancs d'oeufs battus en neige ferme avec 1 pincée de sel.
Verser dans un moule beurré. Cuire à four moyen 15 mn. Démouler après refroidissement.
Préparation 
Cuisson 
