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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Viandes blanches > Galettes de poulet grillées

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Fiche recette - Plats
 

Valérie

Préparation 35 minutes
 
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Galettes de poulet grillées



2.8 / 5  -  4 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

500g de blancs de poulet crus, 2 oignons, 1cs d'huile d'olive, 1 petit bouquet de basilic, 50g de crème liquide, 1cc de sel, 1 oeuf, 2cs de pistou, 1/2 cc de piment dEspelette, 1 noisette de beurre
 

 

Préchauffer le four à 120°C.
Hacher les oignons et les faire revenir à l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés. Emincer au couteau les feuilels de basilic.
Séparer en deux la quantité de blancs de poulet. En tailler la moitié en dés d'environ 1cm et mixer le reste avec la crème, le sel, l'oeuf, les feuilles de basilic, les pistou, les oignons et le piment d'Espelette. Ajouter les dés de poulet et façonner cette farce en galettes d'environ 10cm de diamètre.
Les déposer sur une plaque de cuisson et les faire cuire 12min au four. Les sortir du four et les faire colorer sur les deux faces dans une poêle antiadhésive avec un peu de beurre.
   
Glisser ces galettes entre 2 tranches de pain avec guacamole+mozarella

Une recette de valais74 - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_galettes-de-poulet-grillees_251240.htm


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