2 mangues bien mûres, 1 sachet de sucre vanillé, 1 c. à café de cannelle, 40g de farine, 40g de noix de coco râpée, 80g de sucre, 80g de beurre mou.
Dans un saladier, versez la farine, la coco râpée, le sucre, et remuez rapidement. Ajoutez le beurre mou, et malaxez avec le bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte qui s'émiette parfaitement entre vos doigts. Pelez les mangues, enlevez le noyau et coupez la chair en gros dés. Saupoudrez cette chair de sucre vanillé et de cannelle. Versez-la dans un plat allant au four, et recouvrir du sablage à la coco. Mettre au four préchauffé à 210° et cuire 20mn, jusqu'à ce que la pâte soit dorée sur le dessus. Servir tiède avec une boule de glace à la cannelle ou à la noix de coco.
Préparation 
Cuisson 
