200g beurre,250sucre,1paque sucre vanillé,6oeufs,100g de noisettes moulue,100g de pépites ou vermicelles chocolat,100g de farine,1/2sachet levure,1boite de poires au sirop,50cl de creme fraiche,2cuillère a soupe de cacao.
Battre le beurre (préalablement sortie du frigo 2h avant)et le sucre en mousse,ajouter les jaunes d'oeufs.
Battre les blancs en neige.
Mettre la farine,levure dans le beurre et mélanger,puis ajouter les blancs battues et bien mélanger.
Ajouter les pépites de chocolat.
Versez dans un moule beurrer,puis cuire a 175° 1h.
Le lendemain videz le gateau à l'aide d'une cuillère et conservé une poignée des grumeaux.
Battre la creme en chantilly et y ajouter le cacao et les noisettes.
Couper les poires en petit morceaux et les mettre dans la chantilly.
Reconstituez le gateau et couvrir du reste des grumeaux.
Conservez au frais
