2 magrets de canard, 2 échalotes, 50cl de cidre brut, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, quelques baies roses, sel et poivre
Faites cuire les magrets à la poële: commencez par le côté peau, laissez dorer quelques minutes et saisir légèrement le côté viande. Les tenir au chaud dans un four.
Emincez les échalotes, les faire revenir dans une casserole et laissez reduire. Ajoutez le cidre et la crème fraîche et laissez mijoter à feux doux. Salez et poivrez.
Disposez les magrets coupés en tranches dans une assiette, recouvrir de sauce au cidre et parsemez de baies roses. Servez aussitôt.
Vous pouvez accompagner ce plat avec des pommes de terre sautées et des haricots verts.
Préparation 
Cuisson 
