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Recette de cuisine > Recette de plat > Magret de canard au cidre

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Fiche recette - Plats
 

aude

Préparation 15 minutes
Cuisson 10 minutes
 
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Magret de canard au cidre



2.6 / 5  -  36 avis
et aux baies roses

 

 
 

Pour 4 personnes

2 magrets de canard, 2 échalotes, 50cl de cidre brut, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, quelques baies roses, sel et poivre
 

 

Faites cuire les magrets à la poële: commencez par le côté peau, laissez dorer quelques minutes et saisir légèrement le côté viande. Les tenir au chaud dans un four.
Emincez les échalotes, les faire revenir dans une casserole et laissez reduire. Ajoutez le cidre et la crème fraîche et laissez mijoter à feux doux. Salez et poivrez.

Disposez les magrets coupés en tranches dans une assiette, recouvrir de sauce au cidre et parsemez de baies roses. Servez aussitôt.

Vous pouvez accompagner ce plat avec des pommes de terre sautées et des haricots verts.
   
Servir avec un cidre breton brut bien frais

Une recette de patsi - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_magret-de-canard-au-cidre_251234.htm


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