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Recette de cuisine > Recette de plat > Marmite espagnole

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Fiche recette - Plats
 

aude

Préparation 20 minutes
Cuisson 40 minutes
 
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Marmite espagnole



2.9 / 5  -  48 avis

 

 
 

Pour 6 personnes

150g de lardons fumés, 150g de chorizo, 500g de poulet coupé en dés, 500g de gambas, 1 poivron rouge émincé, 2 oignons blancs et 2 gousses d'ail hachés, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de paprika, 2 pincées de piment de Cayenne, 2 feuilles de laurier, 150g de riz, 150g de bouillon de volaille
 

 

Préchauffez votre four à 200°c. Précuire votre riz.
Faites revenir les lardons dans une poële, puis les oignons et l'ail hachés. Réservez.
Coupez le poulet en morceaux de taille à peu près égale, les poivrons en dés, le chorizo en rondelles. Décortiquez les gambas.
Dans une cocotte (avec couvercle), mettez les lardons, les oigons et l'ail, le chorizo, le poulet et les gambas. Ajoutez le trio d'épices, recouvrir de riz, puis arrosez avec le bouillon de volaille. Déposez les feuilles de laurier.
Mettez au four pendant 40 minutes à 200°c.
   
Servir avec un vin blanc frais.

Une recette de patsi - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_marmite-espagnole_251233.htm


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