250 g de poudre d'amandes, 175 g de sucre glace, 2 jaunes d'oeufs, 15 à 20 amandes entières
1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes avec 125 g de sucre glace.
2. Incorporez les jaunes d'oeufs et mélangez bien la pâte.
3. Sur un plan de travail façonnez des petites boules de pâte de la taille d'une noix et aplatissez-les. Roulez un côté dans le sucre glace restant. Enfoncez une amande entière au centre.
4. Déposez les biscuits sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez et laissez cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Préparation 
Cuisson 
