2 litres de moules de bouchot, 2 litres de coques, 7-8 petits calamars, une 12zaine de tranches de chorizo (doux), 12 grandes crevette (et/ou langoustines ), 10 moules d'Espagne, Autant de pilons de poulet que de participants, une ou 2 tomates, 3 poivrons rouges épluchés, un demi verre de riz rond par mangeur, Epices : safran, Espigol ,ail
copyright recette La paëlla de tes rêves
Faire ouvrir les moules, puis les coques, les sortir de leurs coquilles les reserver et garder le jus de cuisson.
Mettre dans la poêle un peu d'huile d'olive, le chorizo et les calamars à revenir avec un peu d'ail et les 2 tomates en tranches(2 gousses)
Ajouter le riz rond, le jus des moules et des coques, et autant d'eau qu'il en faut pour que le riz cuise. Ajouter les épices ( 10 sachets d'Espigol et une pincée de safran-2 mini boites quand c'est en boite)
Pendant ce temps, faire cuire les pilons de poulet au four avec ail, sel et poivre et un fond d'eau dans le plat. Un peu de vinaigre balsamique au fond, si on aime.
Au dernier moment, ajouter les moules et coques, le poulet et son jus, décorer avec les lanières de poivrons rouges, les crevettes, les moules d'Espagne crues....
Miam miam c'est bon
