1,5 kg de tomates, 500 g de pommes de terre, 300 g d'oignons, 2 gousses d'ail, huile d'olive, sucre en poudre, sel, poivre, thym et romarin
Faire cuire les pommes de terre à l'eau en les gardant fermes. Les éplucher et les couper en rondelles. Ébouillanter et peler les tomates, les couper en rondelles. Ajouter l'ail haché aux tomates. Faire revenir les oignons émincés à feu doux dans l'huile d'olive. Mélanger 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de sucre, 1/2 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café de thym et quelques pincées de romarin. Huiler un plat à gratin avec l'huile des oignons, y disposer la moitié des tomates puis le 1/3 de l'assaisonnement et le 1/3 des oignons. Recouvrir avec les pommes de terre puis le deuxième 1/3 de l'assaisonnement et des oignons et le reste de tomates. Terminer par le reste de l'assaisonnement et des oignons, parsemer de romarin et asperger de gouttes d'huile d'olive avant d'enfourner pendant 45 minutes environ à 220° en surveillant la cuisson.
Préparation 
Cuisson 
