800 g d'épais filets de cabillaud, 2 oignons, 1 pomme de terre, 1 gousse d'ail, 2 cuillères à café d'aneth ciselé, 2 cuillère à soupe de crème épaisse, 40 cl de cidre breton brut, 2 cuillères à soupe de curry, 3 cuillères à soupe d'huile, sel
Couper le cabillaud en très gros cubes, les éponger puis les faire dorer dans l'huile sur toutes leurs faces. Peler et émincer finement la pomme de terre, l'ail et les oignons, les faire revenir dans le reste de l'huile pendant 10 minutes à feu doux en remuant. Mouiller avec le cidre, ajouter le curry et une cuillerée d'aneth, saler et mélanger longuement avant d'ajouter le poisson. Couvrir à demi et laisser mijoter 20 minutes à feu doux. Ajouter la crème au dernier moment, remuer doucement pour ne pas briser les morceaux de poisson, rectifier l'assaisonnement et parsemer du reste d'aneth.
Préparation 
Cuisson 
