250 g Twix, 3 oeufs, 60 g sucre, 24 cl crème liquide entière, 10 cl eau
Penser à mettre la cuve de la sorbetière 12h au congélateur avant de commencer à préparer la glace.
Réduire 125 g de Twix en poudre et réserver.
Casser les 125 g de Twix restant dans une petite casserole et ajouter 6 cl de crème liquide et 10 cl d'eau. Faire fondre les gâteaux et mélanger régulièrement (seul le biscuit du Twix doit rester et être bien imprégné du mélange crème/chocolat).
Blanchirles jaunes d'oeufs et le sucre. Hors du feu, ajouter ce mélange dans la casserole et remettre à chauffer jusqu'à qu'une crème se forme.
Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange précédent (une fois celui-ci refroidi.
Battre la crème liquide en chantilly et l'incorporer à la préparation. Puis rajouter la poudre de Twix et passer le tout 30 min à la sorbetière.
Si la glace n'est pas bien prise la mettre 30 min au congélateur.
Préparation 
Congélation 
