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Recette de cuisine > Recette d'entrée > Carpaccio de saumon

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Fiche recette - Entrees
 

agathe

Préparation 10 minutes
Réfrigération 20 minutes
 
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Carpaccio de saumon



2.5 / 5  -  4 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

4 c. à s. d' huile d'olive, 4 citrons jaunes, 1 yaourt bulgare, aneth, 600 g de saumon, pain de mie, sel et poivre vert
 

 

Dans un plat, disposez les tranches de saumon et saupoudrez-les de poivre vert.
Mélangez l'huile, le jus des trois citrons et le sel. versez le mélange sur le saumon et laissez macérer au frais 20minutes.
Dans un bol, mélangez le yaourt, le jus de citron, le sel et le poivre, jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Mettez au frais.
Ajoutez les brins d'aneth finement coupés avec des ciseaux.
Servez aussitôt avec des tranches de pain de mie grillées.

Une recette de oceane19 - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_carpaccio-de-saumon_251214.htm


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