Pâte brisée: 300g de farine, 150g de beurre en dès et en pommade, une pincée de sel, 3 cuillères à soupe de sucre, 8cl d'eau ou de lait tiède. , Garniture: 200g de chocolat blanc, 150ml de crème liquide, une feuille de gélatine, 400g de framboises fraîches ou surgelés.
copyright recette Tarte à la framboises, ganache au chocolat blanc
Pâte brisée:
Mélanger la farine avec le sel et le sucre
Ajouter le beurre à la préparation. Pétrir avec les mains 2 à 3 minutes.
Incorporer le lait tiède ou l'eau
Étaler la pâte dans un plat et la mettre au four préchauffé à 180°C (Th. 7/8)
Ganache:
Faire ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide
Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide avec la gélatine égouttée, puis verser le tout dans un saladier contenant le chocolat blanc cassé en morceaux. Couvrir et patienter 5 minutes. Mélanger
Couler le chocolat sur le fond de tarte. Placer la tarte au réfrigérateur au minimum 1 heure
Disposer les framboises dessus
Préparation 
Cuisson 
