4 filets de cabillaud ou de perche du Nil, 2 grosses orange, 500 rgr de pommes de terre, 1 gros oignon, 3 gousses d'ail, 4 c. à s d'huile d'olive, sel, poivre
1/ Dans un bol, mélangez avec un fouet le jus d'orange, 2 c. à s d'huile d'olive, le sel et le poivre.
2/ Badigeonnez les filets de poisson et déposez-les dans un plat creux avec le reste de la mixture. Couvrez d'un film alimentaire et réservez au froid.
3/ Préchauffez le four à 180° (Th. 6).
4/ Epluchez et coupez en rondelles les pommes de terre, faites les cuire dans une poêle huilée avec l'ail et l'oignon hâché. Arrêtez à mi-cuisson.
5/ Dans un plat, disposez les filets de poisson, les pommes de terre et les quartiers d'orange pelé à vif.
Préparation 
Cuisson 
