1 litre de lait écrémé, 3 oeufs, 1 cuillère à café d'agar agar (épaississant naturel à base d'algues vendu dans des magasins bio), 2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre, 2 cuillères à soupe d'édulcorant pour cuisson
- Dans un bol, mélangez les oeufs, le cacao, la maïzena et l'édulcorant au fouet.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait avec l'agar agar.
- Quand le lait est bien chaud, versez-le sur les oeufs, fouettez bien et remettez le mélange à épaissir dans la casserole en tournant sans cesse.
- Lorsque le mélange commence à épaissir, versez-le dans un saladier ou dans des ramequins et mettre à refroidir au moins 3h au réfrigérateur.
- Dégustez !
