6 tranches d'églefin, 150g d'oignons, 2 gousses d'ail, 3 louches de lait écrémé, 2 louches d'eau, curry en poudre, gingembre en poudre, 1 bâton de cannelle, 1 cuillère à soupe de maïzena, sel, poivre
- Pelez les oignons et l'ail et émincez-les finement. Versez le lait dans une grande casserole. Ajoutez 2 louches d'eau, les oignons, l'ail, 1 cuillère à café de curry, ½ cuillère à café de gingembre en poudre, 1 bâton de cannelle, du sel et du poivre.
Portez à ébullition et faites réduire à feu doux pendant 15mn environ.
- Ajoutez les tranches de poisson dans la préparation. Salez et poivrez. Laissez cuire à
feu doux et à couvert pendant 20mn. Si vous n'avez pas assez de liquide, ajoutez un peu de lait.
- Prélevez une demi-louche de jus de cuisson. Laissez tiédir avant d'y délayer une cuillère à soupe de maïzena.
- Reversez le tout dans le jus de cuisson. Remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Cuisson 
