8 noix de Saint-Jacques, 1 à 2 oranges, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, poivre
- Dans une poêle, mettez les endives finement émincées. Ajoutez le sel et poivre.
Cuisez à feu doux environ 10 minutes. Pressez les oranges et gardez le jus.
- Poêlez les St-Jacques dans la cuillère d'huile : 1 minute de chaque côté.
- Ajoutez le jus des oranges dans les endives. Laissez réduire 1 minute.
- Ajoutez-y les St-Jacques.
- Cuisez le tout une minute et servez.
Préparation 
Cuisson 
