parce que Rina est la spécialiste, et qu'il n'en reste plus du mariage !!!
Pour 12 personnes
1 paquet (500g) de "Filas" (ou pâte à filo), 250 gr de beurre fondu, 125 gr de noisettes grillées non salées, 125 gr d'amandes grillées non salées, 1 moule à tarte ou un moule rectangulaire. Pour le sirop: 2 verres de sucre, 1v 1/2 d'eau, 1 c à café de jus de citron. Si on aime la baklava plus "mouillée", mettre 2 v d'eau pour 2 v 1/2 de sucre.
Faire griller les amandes et les noisettes dans une poêle sans matière grasse. Hacher les amandes + noisettes mélangées. Réserver.
Beurre le moule à tarte.
Disposer les feuilles de fila une à une, en s'assurant que les feuilles remontent un peu sur les bords. Il y aura 3 couches de feuilles et 2 couches de fruits secs. Au bout de quelques couches, saupoudrer de fruits secs hachés (la moitié). Recommencer filas + fruits secs. Terminer par au moins 5/7 feuilles de filas.
Avec un couteau pointu et très bien aiguisé, découper des losanges. Il faut bien "tasser" avec la main gauche et couper avec la main droite. S'assurer que toutes les couches sont bien découpées jusqu'au fond du moule. Verser le beurre fondu petit à petit, par tous les interstices. Les feuilles doivent être imprégnées jusqu'au fond.
Glisser au four préchauffé (th 6/7). Lorsque la baklava est bien dorée, presque rouge, c'est prêt.
Préparer le sirop. Le verser sur la baklava cuite et laisser refroidir.
Préparation 
Cuisson 
