180 gr de semoule, 2 oeufs entiers, 4 ou 5 oeufs (selon grosseur) montés en neige, 400 gr d'eau, 400 gr de vin blanc, 225 gr de sucre
Mettre le vin blanc et l'eau dans une casserole avec une pincée de sel. Faire tomber en pluie la semoule au moment de l'ébullition.
Remuer à l'aide d'un fouet.
Laisser cuire une dizaine de minutes
Ajouter le sucre puis les deux oeufs entiers.
Enfin, incorporer les blancs en neige.
Mettre dans un moule beurré (à cake). Faire pocher au bain marie 45 minutes environ à 180 °.
Laisser refroidir. Recouvrir de gelée de framboise.
Servir entouré de framboises
Préparation 
Cuisson 
