350gr de riz basmati ,5 blancs de poulet ,3 cuil.à café de poudre à colombo ,1/2 piment rouge ,3 oignons ,3 brins de ciboulette ,3 cuil. à soupe de lait de coco ,1 cuil.à café de graines de coriandre ,8 gr de gingembre frais , 3 cuil. à soupe d'huile ,25 gr de beurre
copyright recette Colombo au poulet
Peler et hacher les oignons ,ciseler la ciboulette ,
Haher le piment et arès l'avoir pelé , hacher le gingembre ,
Découper le poulet en petits morceaux ,
Mettre l'huile et faire fondre le beurre dans une sauteuse ,
Ajouter le poulet avec l'oignon et le gingembre ,
Faire revenir en remuant et ajouter les épices en poudre ,
Verser le lait de coco avec 10 cl d'eau et la ciboulette , mélanger , couvrer et faire cuire doucement 1 heure ,
Ajouter de l'eau dès que la préparation devient sèche ,
Pendant de temps , faire cuire le riz ,égoutter le ,
Répartisser le dans une assiette et server le colombo dessus ,
Parsemer de graines de coriandre et server très chaud
