Page d'accueil
INSCRIPTION
Pseudo/mot passe oublié
Se souvenir de moi
Pseudo :   Mot de Passe :  
Tribu chefs Recettes cuisine Livres de cuisine Idées cadeaux Mon espace perso

Recette de cuisine > recettes fond de tarte > recettes tarte facile > recettes tarte au chocolat > Mousse de fromage blanc

banniere verticale tribugourmande

recettes
PAR CATEGORIES
Recettes économiques
Recettes végétariennes
Recettes minceur
Recettes pour tout petits
Recettes été
Recettes hiver
Recettes traditionnelles
Recettes tendance
Recettes festives

PAR THEME
Recettes apéros
Recettes entrées
Recettes plats
Recettes desserts
Recettes pour 2
Recettes faciles
Recettes gastronomiques

PAR INGREDIENTS

france2





Fiche recette - Desserts
 

agathe

Préparation 30 minutes
Cuisson 20 minutes
Réfrigération
 
Envoyer la recette à  un ami Imprimer la recette Publier livre
 

Mousse de fromage blanc



3.3 / 5  -  4 avis
sur génoise

 

 
 

Pour 6 personnes

30g de cacao en poudre, 120g de farine + pour le moule, 20g de fécule, 240g de sucre, 4 oeufs + 2 jaunes + 6 blancs, 40g de beurre + pour le moule, 500g de fromage blanc, 6 feuilles de gélatine, 1 pincée de sel
 

 

Beurrez un moule à manqué, recouvrez le fond d'un cercle de papier cuisson, beurrez-le également. Placez le moule au réfrigérateur. Faites fondre le beurre, laissez-le tiédir.
Pour la génoise: dans une jatte, mélangez le cacao et le 140g de sucre. Ajoutez les oeufs et les jaunes un à un en remuant. Posez la jatte dans un bain-marie frémissant, fouttez jusqu'à ce que le mélange épaississe. Hors du feu, fouettez jusqu'à refroidissement. Mettez-en 2 c. à s. de beurre tiède, mélangez.
Versez la farine et la fécule en pluie dans la jatte, incorporez délicatement le beurre chocolaté. Farinez le moule à manqué, versez-y l'appareil à génoise. Enfournez à four chaud de 200°C pour 10minutes, puis à 180°C pour 10minutes encore. Démoulez dés la sortie du four.
Pour la mousse: faites ramolir la gélatine dans de l'eau, diluez-la dans 6cL d'eau bouillante. Fouettez le fromage blanc avec le sucre et la gélatine. Montez les blancs en neige avec le sel, incorporez-les au fromage blanc.
Humidifiez le moule nettoyé de la génoise, versez-y la mousse. Placez 4heures au réfrigérateur. Démoulez la mousse sur la génoise.
   
Servez avec un coulis de fruits rouges.

Une recette de oceane19 - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_mousse-de-fromage-blanc_251200.htm


Publier livre




banniere tribu


TribuGourmande, imprimez votre propre livre de cuisine personnel, professionnel, familial
FAQ Tribu FAQ Recettes FAQ Livres Contact Conditions Generales d'Utilisation