200g de chocolat noir à cuire à 70%, 80g de beurre doux ou salé + pour le moule, 4 oeufs, 80g de sucre, 2 c. à s. de cassonade, 1 pincée de sel
Préchauffez le four à 200°C. Faites fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole au bain-marie. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Faites mousser les jaunes avec le sucre à l'aide d'un fouet électrique. Versez le chocolat en continuant de battre. Montez les blanc en neige très ferme avec le sel, incorporez-les délicatement à la préparation chocolatée.
Beurrez généreusement un moule en forme de coeur, versez-y l'appareil. Saupoudrez généreusement de cassonade, enfornez pour 20minutes, sans ouvrir la porte. Laissez refroidir, dégustez directement dans le moule.
Préparation 
Cuisson 
