- 8 pilons de poulet (fermier de préférence), - 12 merguez, - huile d'olive, - 2 boîtes de concentré de tomate, - 3 cuillères à soupe d'épices à couscous, - 1 cuillère à café d'harissa, - 2 cubes de bouillons de boeuf, - 3 belles tomates, - 5 belles carottes, - 2 courgettes
Lavez et épluchez les carottes et les tomates et les couper en cubes.
Dans un autocuiseur, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mettez à chauffer et faites-y dorer les pilons de poulet préalablement masséré dans de la sauce soja et de l'ail pilé. Quand ils sont dorés, versez l'équivalent d'1 litre d'eau et ajouter les cubes de bouillon de boeuf, le concentré de tomate, les carottes, les tomates, les épices à couscous et l'harissa.
Fermez votre autocuiseur et compter 25 mn de cuisson une fois que celui-ci est monté en pression.
En attendant, lavez et coupez les courgettes en cubes
Une fois les 25 mn écoulées, évacuez la vapeur de votre autocuiseur, ouvrez et rajouter les courgettes.
Remettez au feu : comptez 10 mn de cuisson une fois votre autocuiseur sous pression.
Faites cuire vos merguez sur un grill ou à la poêle, mais pas avec les légumes.
Préparation 
Cuisson 
