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Fiche recette - Desserts
 

agathe

Préparation 20 minutes
Cuisson 70 minutes
 
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Cheese-cake aux framboises



2.3 / 5  -  3 avis

 

 
 

Pour 6 personnes

4 oeufs, 600g de fromage frais, 200g de sucre en poudre, 200g de framboises, 1 c. à c. de Maïzena, 1 paquet de sablés bretons pur beurre, 2 gousses de vanille, 40g de beurre, sucre glace, oeufs en sucre
 

 

Préchauffez le four à 210°C.
Beurrez généreusement un cercle à pâtisserie, posez-le dans un plat à tarte.
Ecrasez les biscuits et incorporez-y le beurre mou. Tassez le mélange de biscuits dans le fond du cercle.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez le fromage frais au batteur et ajoutez-y le sucre, la Maïzena et les jaunes d'oeufs. Grattez dedans les gousses de vanille.
Fouettez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation. Puis ajoutez les framboises. Versez ensuite dans le moule et enfournez.
Faites cuire pendant 10minutes, puis baissez le thermostat à 150°C et poursuivez la cuisson 1heure environ. Sortez le chees-cake du four, laissez-le refroidir puis couvrez-le de film alimentaire et placez au frais.
Démoulez délicatement le gâteau et décorez-le de sucre glace, de framboises et d'oeufs en sucre.
   
Les framboises peuvent être surgelées

Une recette de oceane19 - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_cheese-cake-aux-framboises_251193.htm


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