Base de la recette : 2 gros oeufs, 200 gr de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 4 cuillères à soupe d'huile, Variante : lardons & fromage raclette - 100 gr gruyère râpé, 50 gr de lardons fumés, 30 gr de fromage à raclette, sel & poivre, Variante : au pesto & jambon cru - 50 gr de gruyère râpé, 20 gr de parmesan, 50 ml de pesto, 100 gr de jambon fumé sec, poivre, pas de sel à cause du jambon cru et de la pesto
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, l'huile et les jaunes d'oeufs.
Dans un autre saladier émulsionner les blancs d'oeufs (mais ne pas monter en neige) puis ajouter les ingrédients concernant la recette choisi.
Attention avec le sel & poivre car les ingrédients sont déjà salés. Mélanger le tout.
Poser le moule à madeleines sur une tôle froide. Répartisser la préparation dans les alvéoles.
Mettre dans un four chaud pendant 10 - 15 minutes environ.
Démouler chaud
Préparation 
Cuisson 
