1kg de boeuf ,1 oignon ,3 carottes ,200 g de champignons ,1 litre de vin rouge ,sel, poivre,bouquet garni
la veille mettre la viande a marine avec les carottes couper en petit morceau et l oignon eminces et le vin le lendemain egoutter recuperer le vin de la marinade les carottes et l oignon faire revenir la viande puis ajouter l oignon les carottes soupoudrer de farine ajouter le vin il doit recouvrir la viande saler,povre,mettre le bouquet garni et laisser mijoter plus ca mijote meilleur c est
