300g de rhubarbe, 4 pommes, 100g + 2 c. à s. de sucre roux, 2 c. à s. d'eau, 1 c. à c. de vanille, 3 c. à s. de crème fraiche, 160g de farine, 100g de beurre léger préalablement découpé en dés, 100g d'amandes en poudre, 1 pincée de sel
Préchauffez le four.
Beurrez six petits ramequins ou un grand plat allant au four. 2pluchez la rhubarbe et les pommes. Coupez les fruits en morceaux. Faites chauffer à feu doux les fruits avec l'eau, la crème fraiche, le sucre et la vanille: cuire 5minutes.
Placez ensuite les fruits dans les ramequins ou dans le plat. Mélangez la farine, le beurre, le sucre, les amandes en poudre et le sel. Malaxez avec les doigts pendant 5minutes afin que la pâte devienne sableuse.
Répartissez la pâte sur les fruits et enfournez 20 à 25minutes. Sortrez le(s) plat(s) du four, puis laissez refroidir un peu. Décorez le dessus en parsemant d'amandes effilées grillées. Dégustez aussitôt.
Préparation 
Cuisson 
