simple et bon - La recette de ma grand mère qui m'a souvent sortie de l'embarra ...
Pour 4 personnes
800g de filet mignon de porc, 6 oranges, 40 cl de crème fraiche, sel, poivre, noix de beurre et huile.
Préparer la viande en beaux morceaux de 3 cm de côté. Dégager 8 belles tranches d'orange et réserver. Presser le reste des oranges et réserver le jus.
Dans une poêle chaude, graissée au beurre et à l'huile, mettre les morceaux de filet et les tourner à feu vif pour les colorer sur chaque face. Poursuivre la cuisson à feu moyen jusqu'à ce que le porc soit rosé à coeur. Retirer la viande et réserver sur le plat de service.
Dans la poêle, faire dorée les tranches d'orange dans les sucs de la viande puis les disposés sur celle-ci. Déglacer la poêle avec le jus d'orange puis délayer y la crème fraiche. Assaisonner. Couvrir la viande de la sauce.
Préparation 
Cuisson 
