50 cl de lait, 1 gousse de vanille, 75g de sucre et 4 jaunes d'oeufs.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Portez le lait à ébullition avec les graines de vanille.
Versez lentement le lait sur le mélange jaunes d'oeufs/sucre en tournant régulièrement
Remettez le tout dans la casserole et, sur feu doux, remuez votre crème avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle nappe le dos de votre cuillère ! ATTENTION ne surtout pas faire bouillir !
Retirez alors la crème anglaise du feu, et remuez encore quelques minutes
Laissez refroidir à température ambiante puis réservez au réfrigérateur.
Préparation 
