600 gr de quetsch, 300 gr de farine, 300 gr de sucre roux, 240 gr de beurre, 4 oeufs, 100 gr de poudre d'amandes ou de noisettes, 2 cuillères à café de cannelle
Travailler le sucre avec le beurre pour obtenir une pâte mousseuse. Ajouter les oeufs en travaillant bien la pâte puis incorporer la farine avec la levure chimique puis la poudre d'amandes et la cannelle pour obtenir une pâter épaisse.
Beurrer un moule à manqué et verser la pâte puis enfoncer légèrement les quetsch dénoyautées.
Cuisson à four moyen
Après cuisson, démouler le gâteau et saupoudrer de sucre cannelle.
Préparation 
Cuisson 
