100g de polenta, 30g de mascarpone, 4 cuillère à soupe de parmesan, 1 gousse d'ail, 1/4L de lait, 1/2dl d'huile d'olive, 6g de sel fin
Verser le lait et le sel dans une casserole, faire chauffer à feu doux jusqu'à ébullition.
Puis rajouter l'ail fendu en 2 (dégermé), la polenta en pluie et l'huile d'olive.
Faire cuire 45min à feu très doux.
Verser la préparation dans un moule à gratin beurré. Etaler le mascarpone à la surface et saupoudrer de parmesan.
Mettre sous le gril du four pendant 7 à 8 min pour gratiner.
Préparation 
